怎么做桂花紫米藕

07月07日 紫米面花卷
怎么做桂花紫米藕

材料

藕,糖桂花,冰糖,紫糯米,红糖

制作

1.紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上

2.藕冲洗干净,削皮,切下顶部一小段

3.将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里

4.再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住

5.把藕放进锅里,放入足够的清水烧开,加入冰糖和红糖转小火(放红糖是为了让外面的颜色变红,不放也可以,但表面就不那么红了)。慢火炖煮约一个半小时以上,至藕酥米糯,汤汁粘稠关火。晾凉后切片装盘,淋上糖桂花即可